豚副産物

豚丸骨

「げんこつ」の名前で知られた、ラーメンスープ作りに欠かせない商品です。

豚背骨

「ロース骨」とも呼ばれ、多少の肉がついているため、肉の出汁を出したいときに最適な商品です。

豚頭骨

濃い旨味の強い出汁が出る商品です。

豚頭骨半割

頭骨を半分にカットしており、砕く必要なく濃厚なスープが作れます。

豚皮

あっさりとした脂がとれるため、スープに使用されることが多い商品です。

豚バラ軟骨

「ソーキ」「パイカ」とも呼ばれ、煮込み料理に使われる部位です。